Materi Organik Sel

1.     Karbohidrat->glukosa

-          Unsur penyusun : C,H,O

-          Golongan karbohidrat:

1.     Monosakarida(memiliki satu gugus gula)contoh:glukosa & ribose

2.    Disakarida(2 gugus gula) contoh:maltose(gula anggur), laktosa(gula pada air susu),sukrosa(gula tebu)

3.    Polisakarida (memiliki banyak gula susu) contoh: amilum, selulosa, glikosa

-          Peranan karbohidrat

a.    Sumber energy

b.    Membentuk senyawa-senyawa organic

c.    Menyusun pada selaput sel/membrane sel

2.    Protein->asam amino

-          Unsur penyusun:C,H,O,N kadangkala S,P

-          Golongan protein:

1.     Sederhana: albumin dan globulin

2.    Gabungan: glikoprotein, nucleoprotein, dan lipoprotein

3.    Tambahan: peptide dan pepton

-          Peranan protein

a.    Zat pembangun hormone, enzim, dan antibody

b.    Larutan penyangga (buffer) untuk mempertahankan keseimbangan asam & basa cairan tubuh

c.    Mempertahankan tekanan osmotic dalam sekat rongga tubuh

d.    Membentuk jaringan baru dan memperbaiki sel yang rusak

e.    Menghasilkan 4,1 kalori

f.     Pengatur impuls sel saraf

3.    Lemak(liptida)->asam lemak dan gliserol

-          Unsur penyusun: C,H,O,P,N

-          Golongan lemak:

1.     Sederhana:lilin cair, malam

2.    Campuran: fosfolipid, fosfatid, lipoprotein

-          Peranan lemak

a.    Sebagai sumber cadangan energy

b.    Bantalan alat tubuh yang lunak

c.    Mempertahankan suhu tubuh

d.    Pelarut beberapa jenis vitamin

e.    Sebagai penghasil energy terbesar 9,3 kalori per 1 gram lemak

f.     Sebagai bahan pembangun membrane sel

4.    Asam nukleat (asam inti)->khusus berada dalam nucleus(inti se)

-          Macamnya:

1.     DNA (Diosakaribo Nukleat Asid)->memiliki 2 rantai polipeptida

2.    RNA (Ribosa Nukleat Asid)-> memiliki 1 rantai polipeptida

DNA dan RNA: materi kimiawi dalam nucleus yaitu menyusun infoemasi genetika mamp menduplikasikan diri sehingga sel-sel anak akan persis sama dengan sel-sel induk (mitosis&meiosis)

-          Macam-macam enzim

v  Senyawa organic yang dapat mempercepat reaksi kimia

v  Karena terjadi dalam sel-sel hidup (untuk aktivitas hidup) maka peran enzim sebagai psiokatalisator

v  Bekerja pada situasi tertentu :netral,basa,asam

v  Diproduk/sekresi kelenjar EKSORIN yaitu bentuk kelenjar yg memiliki pembuluh

v  Contoh enzim

1.     Polisakaridaàptialinàdisakarida

2.    Pepsinogen àenterokinaseàpepsinàasam amino

Pepsinogen:enzim yg belum aktif

Pepsin:enzim yang aktif

3.    Rennin (pada balita)àkasein susuàasam amino(protein)

4.    Laktosa àlaktaseàglukosa

5.    Sukrosaàsakaraseàglukosa

6.    Maltoseàmaltaseàglukosa

7.    Lipidaàlipaseàgliserol+asam lemak

8.    Tripsinogenàenterokinaseàtripsin(protein)

9.    Erepsinogenàenterokinaseàerepsin(protein)

v   Cairan empedu/bilus=untuk mengemulsikan lemak

5.    Vitamin

a.    Vitamin yang larut dalam lemak vit A,D,E,K

b.    Vitamin yang larut dalam air vit B,C

Fungsi sebagai regulator/bioregulator(mengatur kesersian kerja alat-alat tubuh)